Es gibt so manche Dinge, die braucht man ja nicht oft â aber gelegentlich sind sie einfach dringend notwendig. So geht es mir mit Schokoladenpudding. Es ist jetzt nicht so, dass es die Fertigmischungen von Dr. Oe... hier nicht gäbe; allerdings handelt es sich um ein totales Luxusgut. So hab ich mich auch hier wieder entschieden, doch mal nachzuschauen, ob ein Pudding nicht selber zu machen ist. Ich hab mich dabei auch an âPumuckl und der Puddingâ erinnert, in der die Frau Eichinger einen Pudding selber kocht â es muss also auch ohne Fertigmischung möglich sein â und siehe da, es ist tatsächlich auch heutzutage noch möglich:
500 ml Milch
4 leicht gehäufte Eßl. Speisestärke
3 Eßl. Kakaopulver
4 Eßl. Zucker
4 leicht gehäufte Eßl. Speisestärke
3 Eßl. Kakaopulver
4 Eßl. Zucker
Die Speisestärke mit dem Kakaopulver mischen und mit einem Teil der Milch vermengen; die restliche Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen. Die Mischung einrühren und weiterrühren, bis die Masse fest wird. In Portionsgläser einfüllen; kalt stellen. Nach dem Erkalten sürzen, dekorieren und servieren.
