Hier heißt der Streuselkuchen "German cake". Ich hab ihn vor kurzem zu einem BBQ mitgebracht. Alle waren begeistert; die Gastgeberin hat am Ende allerdings etwas traurig geschaut, da sie sich eigentlich einen kleinen Rest beiseite gestellt hatte und ihn mit ihrer Familie noch genießen wollte. Die Gäste haben aber gezielt nach dem Kuchen gesucht, ihn gefunden und ratzeputz aufgegessen.
Meine Tochter war der Ansicht, dass das Rezept für diesen Kuchen unbedingt veröffentlicht werden muss, da ansonsten weder die Oma noch die Tine jemals wieder so einen guten Kuchen bekommen, was auf keinen Fall sein darf (O-Ton). Auch ist dies der Lieblingskuchen von meinem Bruder - vielleicht backt ihm ja mal jemand einen schönen Streuselkuchen!?
Meine Tochter war der Ansicht, dass das Rezept für diesen Kuchen unbedingt veröffentlicht werden muss, da ansonsten weder die Oma noch die Tine jemals wieder so einen guten Kuchen bekommen, was auf keinen Fall sein darf (O-Ton). Auch ist dies der Lieblingskuchen von meinem Bruder - vielleicht backt ihm ja mal jemand einen schönen Streuselkuchen!?
Zutaten:
Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde bilden. In die Mulde die Hefe bröckeln und mit ca der Hälfte der warmen Milch einen Vorteig bilden; mit Mehl vom Rand bedecken und an einem warmen Ort stehen lassen, bis die Mehlschicht Risse aufweist.
In der Zwischenzeit die Butter in der restlichen Milch schmelzen.
Alle Zutaten nun in die Schüssel geben und mit den Knethaken vom elektrischen Mixer solange kneten, bis sich eine Kugel bildet die sich vom Schüsselboden löst. Nun erneut abdecken und an einem warmen Ort (ohne Zug) gehen lassen, bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat.
Den Teig nun ausrollen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech legen
Bei der Verwendung von Trockenhefe, einfach alle Zutaten für den Teig mischen und kneten; ein Vorteig ist nicht notwendig
Für die Streusel das Mehl, den Zucker und Vanillezucker, sowie die Zitronenschale in eine Schüssel geben. Die Butter in Flöckchen dazugeben. Alles gut vermischen und zu Streuseln verkneten. Die Streusel gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen.
Den Kuchen für ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene bei knapp 200 C backen.
Tipp: unbedingt Butter verwenden und keine Margarine - weder für den Boden noch für den Belag.
- 500 g Mehl
- 40 g Hefe (oder ein Päckchen Trockenhefe)
- 80 - 100 g Zucker (eher 80 als 100 g)
- knapp 1/4 l warme Milch
- 100 g Butter
- 1/2 Tl Salz
- abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
- Für den Belag
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g kalte Butter
- abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde bilden. In die Mulde die Hefe bröckeln und mit ca der Hälfte der warmen Milch einen Vorteig bilden; mit Mehl vom Rand bedecken und an einem warmen Ort stehen lassen, bis die Mehlschicht Risse aufweist.
In der Zwischenzeit die Butter in der restlichen Milch schmelzen.
Alle Zutaten nun in die Schüssel geben und mit den Knethaken vom elektrischen Mixer solange kneten, bis sich eine Kugel bildet die sich vom Schüsselboden löst. Nun erneut abdecken und an einem warmen Ort (ohne Zug) gehen lassen, bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat.
Den Teig nun ausrollen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech legen
Bei der Verwendung von Trockenhefe, einfach alle Zutaten für den Teig mischen und kneten; ein Vorteig ist nicht notwendig
Für die Streusel das Mehl, den Zucker und Vanillezucker, sowie die Zitronenschale in eine Schüssel geben. Die Butter in Flöckchen dazugeben. Alles gut vermischen und zu Streuseln verkneten. Die Streusel gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen.
Den Kuchen für ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene bei knapp 200 C backen.
Tipp: unbedingt Butter verwenden und keine Margarine - weder für den Boden noch für den Belag.
